2022 #45 – karibische Chilipaste, Schulgartenabriss, Szenenwechsel inklusive

oder …

eine abwechslungsreiche, spätherbstliche Novemberwoche

Samstag packte ich das nicht verarbeitete Gemüse in den Kühl- und den Gefrierschrank und machte den Katern klar, dass ihr Servicepersonal ausfliegen wird. Angus hatte zwar wieder ein triefendes Auge, aber ich hoffte auf die Wirksamkeit der Augentropfen. Der Rucksack war schnell gepackt und die Trude, das Reiseplüschtier, abgestaubt in der Jackentasche. Olivia, die kleine feine Kompaktkamera, zickte wieder und musste bei den Kampfkatern zuhause bleiben. Die erste Ausfahrt seit Monaten, Jahren, wie aufregend! Am Nachmittag holte mich Sohnemann ab, für ein ganz besonderes Kennenlernen, noch aufregender! Ich werde doch wieder Schwiegermutter.

Neue Menschen kennengelernt, viele Gespräche geführt, andere Umgebungen gesehen – alles in allem bin ich neugierig, auf das, was alles noch kommt.

Wunderschön, ein Sonntagsspaziergang auf dem Gelände des Museums für Gartenkultur in Illertissen.

Schwupp war das Wochenende Geschichte und der normale Wochenalltag als Pensionärin lag an, angefangen mit Papierkram, dann Kümmern um den Lieblingsmenschen und das eine oder andere im Haushalt und Garten zu tun. Ab und an frage ich mich, wie ich das die vergangene Jahre geschafft habe!

Während sich die Waschmaschine drehte kamen die nachgereiften Tomaten in den Topf, hinterher passiert und in Gläser abgefüllt – Küche wischen inklusive. Mir rutschte eine heiße Flasche aus der Hand, als ich den Deckel aufschrauben wollte. Zum Glück gab es keine Scherben, nur Tomatensauerei.
Nach der Schadenbeseitigung brauchte ich erst einmal frische Luft. Ich folgte den Baggergeräuschen in Richtung Schule. Auf dem alten Schulgarten steht der Bagger und reißt die ehemaligen Schulküchen ab.

Ich bin gespannt wann tatsächlich der Schulhausneubau begonnen wird.

Der Regen am Dienstag und Mittwoch machte mir dagegen Sorgen, denn meine beiden Wasserauffangbehälter im Garten sind weiter undicht. Das ist momentan zwar eher ein Vorteil, wenn sie kein Wasser halten, aber es soll in die abgedeckten Becken auch kein frisches Wasser hineinlaufen und das tat es.

Aus den Holzresten des ehemaligen Werkzeugkistenmonsters sägte und schraubte ich schließlich ein provisorisches Gestell zusammen, das die Abdeckplanen in Form hält und ein Gefälle Wasser abfließen lässt.

Hauptsache es funktioniert. Bis zum nächsten Sommer fällt mir hoffentlich eine praktikable, hübsche Lösung ein.

Nächste Woche ist die größere Zisterne dran. Da muss noch flugs eine Idee her!

Schneller ging es Mitte der Woche mit der Chili-Paste. Inzwischen kamen die ersten vorsichtigen Anfragen im Bekannten- und Freundeskreis, ob es denn dieses Jahr wieder welche gäbe. Liebe Leute, es gibt sie wieder, dazu dieses Jahr komplett aus hiesigem Anbau, dank Gartennachbarn. So viel Chilis hatte ich noch nie und für diese Produktionsreihe nicht einmal alle verbraucht. Im Tiefkühlgerät und im Kühlschrank liegen noch viele höllisch scharfe Dinger.

Für meine Karibische Chilisoße, oder besser Chilipaste verwendete ich dieses Jahr, in der Reihenfolge, wie ich alles vorbereitete:

Zutaten:

• 550 g geputzte Chilis
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 250 ml Limettensaft
• 250 ml Apfelessig
• 125 ml Wasser
• 300 g Melasse – das nächste Mal verwende ich wieder Zuckerrohrsirup oder Ahornsirup, die sind nicht so dunkelbraun
• 4 EL Senfkörner
• 2 Mangos
• 1 mittlere Papaya
• 5 große Tomaten (nur die Filets)
• 3 EL Olivenöl
• 2 Stück Gelbwurzel
• Salz
• geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln andünsten, Knoblauch und Senfkörner dazugeben und rühren, bis das erste Senfkorn aufzupoppen beginnt.

Chili dazugeben und weiterschmoren.

Dann kommen Mango- und Papayastücke hinzu.

Zuletzt sind die Tomatenstücke dran, in den Topf zu kommen. Alles gut durchrühren und erhitzen, bevor mit Limettensaft, Apfelessig und Wasser abgelöscht wird.

Weil ich dieses Jahr keinen Zuckerrohrsirup bekam, kaufte ich Melasse und musste nun zuschauen, wie mein hübscher rotoranger Topfinhalt eine unhübsche Farbe annahm. Schade!

Salzen, Gelbwurzel (Handschuhe anziehen!) und Muskatnuss hineinreiben.
Dreißig Minuten ließ ich den braunen Brei köcheln, bevor ich ihn pürierte und in Gläser und Gläschen abfüllte.

Im Glas sieht die Chilipaste besser aus. Ansonsten ist sie das, was sie sein soll, scharf, ziemlich scharf!

Farblich passend ging es mit dem Strickwerk weiter. Das alte Leiden plagt mich wieder und der Fuß dankte das Hochlegen desselben.

Gelesen. Gesehen. Angehört.

Massiver Anstieg von Kohlendioxid – eine Dokumentation der ARD, vom 01.11.2022

Joni Mitchell gibt beim Newport Folk Festival erstes Konzert seit mehr als 20 Jahren – ein Artikel im Rolling Stone Deutschland, vom 27.07.2022

Grab des Tutanchamun: Wie der Fund im Tal der Könige einen Fotopionier zur Legende machte – ein Artikel in der GEO-Epoche Kollektion Nr. 11, veröffentlicht am 13.06.2018

Schade, dass immer mehr Zeitschriften und Magazine ihre Beiträge hinter ein Bezahltor schieben.

Ohrwurm der Woche.

Wenn ich wiederholt auf die Song-App drücke, damit ich erfahre wie das gerade im Radio zu hörende Stück heißt, bzw. wer es interpretiert, dann muss es wohl ein Würmchen sein, …

Was mir das Wochenende bringt?

Wenn ich es nicht vergesse und ich es gebacken bekomme zwölf Bilder aufzunehmen, die meinen Tag beschreiben, nehme ich abends an 12 von 12 teil. Mal sehen.

Haushalt liegt an und vor den Fenstern lockt die Sonne nach draußen. Was für ein November!

Macht’s gut und bis die Tage!

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Verlinkt mit dem Samstagsplausch von Andrea Karminrot.