2023 #18 und #19 – unterwegs zu Fortbildungstagen

oder …

Nach der Fortbildung ist vor der nächsten

Vergangenes Wochenende entfiel der Wochenrückblick und dieses kommt er mit Verspätung. Ich war unterwegs und, kaum zurück, saß ich am Samstag beim Gartenfest mit Pflanzenverkauf des Kleingartenvereins an der Kasse.

Sie sind vorbei, die Tage am LSZU, dem Landeszentrum für Umweltbildung. Inhalte und Material für drei Kurse hatte ich im Gepäck, den großen Rest hatte mein Kollege vor Ort vorbereitet. Das war auch gut, denn die Verkehrssituation war nach dem langen Wochenende mit dem Maifeiertag eine Herausforderung. Angekommen reichte die Zeit erst einmal nur dafür eine Kiste aus dem Autodepot mitzunehmen und mich zu sortieren.
In dieser eintägigen Veranstaltung für ErzieherInnen ging es um Naturmaterial und Pflanzenfarben, ein wunderbarer Einstieg in all die anderen Themen, die in den darauffolgenden Tagen kommen würden.

Beim Mittagessen mit Flammkuchen aus dem Pizzaofen im Schulgarten sah ich diesen zum ersten Mal in Aktion.

Die Herstellung von Zeichenkohle am Nachmittag lief etwas holprig, obwohl ich es im Vorfeld mehrfach geprobt hatte – ein Raketenofen ist eben nicht vergleichbar mit einer Feuerschale, auch wenn bei beiden mit Holz gefeuert wird. Trotzdem war das Ergebnis zufriedenstellend und ich um eine Erfahrung reicher.

Der Schwerpunkt der folgenden, dreitägigen Fortbildung lag bei der Verarbeitung und Haltbarmachung von Lebensmitteln, zum Beispiel aus dem Schulgarten. Voll im Geschehen vergaß ich meist an Fotos zu denken und so habe ich nicht von jedem Tun ein passendes Bild. Gut kam die Verarbeitung von Löwenzahnblüten an. Wie erwartet war die Löwenzahnmarmelade einer der Favoriten. Aber auch das Gelee hatte viele FreundInnen, dass selbst die verschüttete Portion weggelöffelt wurde.

Bärlauch wanderte in Pestos und Kräutersalz, die Knospen und Blüten in Essig als Kapernersatz und Blütenessig. Ein Beerensalz entstand und spontan noch eins mit Knoblauch und Zwiebeln, während andere Wurzelgemüse für eine Gemüsebrühe schnibbelten und rieben.

Schon einmal in der Wiese unterwegs wurden Wildkräuter gesammelt und bestimmt, die später in einen Wildkräutersalat kamen.

Das superschnelle Dinkel-Fladenbrot kam in den darauffolgenden Tagen öfter aus dem Ofen, mittlerweile in Variationen.

Um die verschiedenen Konservierungsmethoden, außer mit Zucker und Salz, kennenzulernen wurden in der Küche auch in den nächsten Tagen etliche Verfahren mit passenden Rezepten erprobt. Es entstanden Chutneys, Soßen, Dörrobst und -gemüse, Saft, Ketchup, Kräuteressig und es wurde süß-sauer eingelegt – bestimmt habe ich in der Aufzählung etwas vergessen. Ah, ja, Sauerkraut, als Beispiel für milch-saures Konservieren, stand zum Abschluss auf dem Programm.

Wochenende. Samstagmorgen, unvergleichlich das Gefühl beim Aufwachen, es gibt nichts zu tun, kein Alltag, kein Programm, nur Kümmern um mich. Zeit zum Zeitunglesen bis der ortsansässige Kollege mit dem Frühstück kam. Diese Ruhe! Luxus pur!
Ich nutzte die Gelegenheit mich endlich einmal ein wenig im Bauland umzuschauen. Über zehn Jahre schon komme ich für Fortbildungen mindestens ein Mal in diese Gegend und sah fast nie mehr als die Fortbildungsräume und das Gelände drumherum.

Die fünftägige Fortbildung in der zweiten Woche befasste sich mit dem Lernort Schulgarten. Entsprechend vielfältig waren die angebotenen Inhalte, von Vorträgen bis zur Praxis. Der Ausflug zu den Bienen fiel für mich etwas schmerzhaft aus und es blieb unklar, warum sie es so auf mich abgesehen hatten. Irgendwie schaffte ich es Kopf und Sinne klar zu halten um meine Teile der Fortbildung weiterzuführen. Neben Tinten zum Malen herzustellen war Färben mit Pflanzen im Angebot.

Zum Bereich Wolle und Wollverarbeitung hatte ich besonders viel im Gepäck gehabt und bin froh, dass inzwischen einige Geräte vor Ort angeschafft worden sind.

Natürlich wurde auch wieder im Werkraum einiges hergestellt, vom Wald-Diorama bis zum Wildbienenkasten nutzten die TeilnehmerInnen die verschiedensten Herstellungsmöglichkeiten.

Nicht kalkulierbar war das Wetter in diesen Tagen. Mehrfach hatten wir die Anbote für die Arbeiten im Schulgarten getauscht und verschoben, bis es zeitlich keine Alternativen mehr gab. Am Ende standen wir bei Nieselregenschauern im Garten, bauten an verschiedenen Beetvarianten, gaben Tipps zu Pflanzenanbau und Vermehrung.

Der Abschluss, mit Outdoor-Cooking für mehrere Schulgarten-Szenarien, war gelungen und lecker, bis der Regen vom nieseln in den Dauermodus wechselte.

Über den Freitag berichtete ich im Rahmen von 12 von 12, im Mai 2023 – Link – und bin seitdem meist im Garten beschäftigt. Die Beete und meine Wiese haben ein Kümmern dringend nötig.

Gelesen. Gesehen. Angehört.

Tag für alle Mütter: Anna Jarvis erfand den Muttertag – und wollte ihn wieder abschaffen – ein Artikel in GEO, vom 12.05.2023

Ohrwurm der Woche.

Kurz nach der Abfahrt und auf der Rückfahrt im Radio gehört musste es dieses Musikstück sein:

Was mir das Wochenende bringen wird?
Mal sehen, was ich mit den restlichen Stunden anfangen werde.
Die Fortbildungsboxen sichte, richte und räume ich nächste Woche auf. Im Juni liegt der nächste Kurs an.

Macht’s gut, bleibt gesund und bis die Tage,

Verlinkt mit dem Samstagsplausch von Andrea Karminrot.